Gândul de dimineață – 1 noiembrie 2016
Ascultați-Mă dar, și veți mânca ce este bun și sufletul vostru se va desfăta cu bucate gustoase.
O dietă bogată în vitamina C poate micșora riscul de deces prematur și de dezvoltare a bolilor de inimă, potrivit rezultatelor unui studiu danez. Experții de la Universitatea din Copenhaga și Spitalul Herlev & Gentofte au ajuns la această concluzie după ce au analizat datele legate de codul genetic și de consumul de fructe și legume a circa 100.000 de locuitori din Danemarca.
„Putem vedea că aceia care consumă o cantitate mai mare de fructe și legume au un risc cu 15% mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare și un risc cu 20% mai mic de a deceda prematur, comparativ cu cei care mănâncă foarte rar fructe și legume. În același timp, putem observa că reducerea riscului este legată de concentrația mare de vitamina C din sânge, provenind de la fructe și legume”, a declarat autoarea studiului, Camilla Kobylecki.
Concluzia e întărită și de faptul că persoanele care au consumat fructe și legume din belșug și cele cu predispoziție genetică pentru un nivel mai ridicat de vitamina C au obținut rezultate similare în ceea ce privește riscul de deces sau de dezvoltare a bolilor de inimă. În ceea ce privește sursa de vitamina C, experții recomandă fructele și legumele proaspete, în detrimentul suplimentelor alimentare. Printre alimentele cele mai bogate în vitamina C se numără papaya, broccoli, varza de Bruxelles, căpșunile, ananasul, portocalele, kiwiul, conopida, grepfrutul, roșiile, lămâile, chimenul dulce sau pepenele verde.
De asemenea, experții de la Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie susțin că vitamina C contribuie la protejarea celulelor, la reconstrucția țesuturilor conjunctive și la vindecarea rănilor. Aceștia le recomandă adulților să consume zilnic 40 de grame de vitamina C, prin intermediul alimentelor.