Gândul de dimineață – 16 iunie 2016

Chiar și în cazul fructelor și legumelor, alimente asociate cu menținerea unei greutăți corporale normale, este important să știi pe care să le alegi pentru a-ți păstra silueta sau pentru a slăbi.

În primul rând, fructele s-au dovedit mult mai benefice pentru pierderea în greutate, decât legumele. „O creștere a consumului total de fructe a fost asociată cu o modificare a greutății, într-un interval de 4 ani, de minus 0,24 kilograme pentru fiecare porție zilnică în plus, iar o creștere a consumului total de legume a fost asociată cu o modificare a greutății de minus 0,11 kilograme pentru fiecare porție zilnică în plus”, se afirmă în jurnalul PLOS Medicine.

În general, cele mai bune fructe și legume pentru păstrarea greutății normale sunt fructele de pădure, merele, perele, soia (și sub formă de tofu), legumele crucifere (familia conopidei și a verzei) și legumele cu frunze verzi. Este notat totodată că studiul nu a inclus fructele și legumele transformate în suc.

În cazul legumelor, cele fără amidon, cu un conținut mare de fibre și cu un indice glicemic scăzut (de ex. broccoli, varză de Bruxelles) sunt cele mai bune alegeri pentru pierderea în greutate și menținerea siluetei. Și legumele cu un conținut mai sărac de fibre și cu un indice glicemic mai mare (precum morcovii sau varza) s-au dovedit a fi bune pentru evitarea creșterii în greutate, dar la un nivel mai mic.

Pe de altă parte, cele mai periculoase legume pentru siluetă au fost cele bogate în amidon, precum mazărea, cartofii sau porumbul, din cauza nivelului lor glicemic crescut.

Totuși, în contextul general al unei diete sănătoase, pentru a scădea în greutate trebuie să reduci aportul caloric. Un consum crescut de fructe și legume nu este suficient pentru a scădea în greutate, ci trebuie efectuate intervenții sănătoase variate în stilul de viață.